鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，肉质细嫩、味道鲜美 ，含有丰富的蛋白质，而且其中的营养物质特别容易被人体所吸收
，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉的热量很低，饱腹感却很强 ，一直是减肥和增肌人群食物的不二之选
，曾经我就是吃了两个月的鸡胸肉瘦了十几斤，效果还是不错的!但是减肥的鸡胸食谱讲究的是少油 、少盐 ，做成沙拉或者直接水煮
，偶尔吃一次还行，如果每天都吃就如同嚼蜡一般索然无味 。

那我们今天就来个重口味的下饭菜 ，推荐一道我最喜欢的酱爆鸡丁吧！酱香浓郁、色泽诱人
，鲜嫩的肉质搭配清新脆口的黄瓜，看着就让人流口水了 ，拌到米饭中大口的往嘴里扒拉
，超级满足啊！这道菜的做法很简单，最后只要酱汁都挂在鸡丁上 ，而油和菜是分离开的，那就说明你做成功了
，下面把做法分享给大家，千万别错过哦！

酱爆鸡丁

所需食材:鸡胸肉200克 黄瓜1根 料酒5克 玉米淀粉1汤匙 食用油适量 香油少许

酱汁调料:黄豆酱15克 甜面酱10克 糖5克 盐2克 料酒10克 清水30克

烹饪步骤:

1.将鸡胸肉洗净后剔去表面筋膜 ，然后切成小丁放入容器中
，调入料酒
、玉米淀粉和一汤匙食用油，抓拌均匀后腌制10分钟。

2.黄瓜洗净后切成滚刀块 ，别切太大块
，跟鸡丁差不多大小就行
。

3.小碗中调入黄豆酱、甜面酱 、糖
、盐、料酒和清水，搅拌均匀成酱汁备用。

4.锅中倒适量食用油烧至六七成热 ，放入腌制好的鸡丁炒至发白断生状态
，然后盛出备用 。

5.就锅中底油倒入酱汁，小火炒至冒泡状态
。

6.再倒入鸡丁快速翻炒 ，使鸡丁裹满酱汁。

7.接着放入黄瓜翻炒均匀
，沿着锅边淋入少许香油 。

8.然后改大火快速翻炒至汤汁粘稠，关火盛出即可
。

9.一道超级下饭的酱爆鸡丁就做好了 ，上米饭吧！

小贴士:

炒酱汁时要用锅铲来回不停的翻炒，炒至冒泡的粘稠状态即可
，千万不要炒糊了。酱汁可以按照个人口味调配，最后出锅前的香油不用放太多 ，稍微提下味道就行 。