2017年刚刚过去，这一年 ，中国人的口味有了怎样的变化？全中国销量最受欢迎的外卖餐品是什么？人们都喜欢在外卖备注上写些啥？近日
，饿了么官方发布《2017年中国互联网本地生活服务蓝皮书》，用大数据还原中国人在2017年的众生“吃相 ” 。

数据显示 ，2017年本地生活服务市场交易规模依旧保持快速上升势头，第三季度单季交易额突破千亿
。目前
，本地生活服务市场用户规模已达3亿，但随着互联网用户红利消退 ，增长势头预计将趋于平稳。

人群消费特性方面
，2017年饿了么年度销量最高的菜品依次是皮蛋瘦肉粥 、香辣鸡腿堡和酸辣土豆丝 。去年，饿了么全平台总共销售了近1900万份的皮蛋瘦肉粥。

消费质量上 ，2017年饿了么的平均外卖客单价继续上升
，突破40元大关
。上海外卖客单价更领跑全国，外卖客单价达到54.5元。

外卖要吃好 ，品质外卖就成了首选 。品质商户（即品牌商户和连锁餐饮商户）也越来越受平台青睐
。数据显示
，2017年一个品质商户的平均销售额是一般商户的4.5倍，品质商户的优势不言而喻。目前 ，饿了么的品质商户数量也在不断扩大
，截至2017年年底，饿了么品质商户同比2016年增加了26% 。

在品质商户的“王者对决
”里 ，中国的本土商户华莱士击败了洋快餐巨头和肯德基与麦当劳，登顶2017年饿了么品质商户外卖销量榜首
。

与过往相比
，人们一天24小时的订餐分布正在变得更加均匀。根据饿了么大数据，在各个就餐时段里 ，夜宵和早餐所占比例在不断扩大 。其中
，夜宵订单的占比已经达到了9%
。

在最爱点夜宵的前十城市中，广东包揽其中六席。其中 ，广东揭阳更是位居全国第一
，成为全国最喜欢点夜宵外卖的城市，其夜宵外卖订单比例占比全天的20% 。

除了时间上的变化 ，在空间上
，二三线城市正在快速崛起
。虽然目前外卖订单量的绝对数上，一线城市遥遥领先。但二三线城市外卖发展势头依然十分迅猛 。

饿了么的数据报告显示 ，二线城市的订单量
、交易额同比增速均高于一线城市。三线城市的交易额同比增速也几乎和一线城市持平
。在三线城市中
，浙江金华处于外卖订单量领头羊。2017年，金华的外卖订单量排名全国第31位 ，超过了部分省会城市 。

餐饮外卖以外，非餐饮品类也正在高速发展
。商店超市、鲜花绿植 、果蔬生鲜的订单量同比增速都至少在50%以上。在2017年的情人节
，饿了么当天的鲜花蛋糕订单就突破了15万单 。

在众多的非餐配送中，水果成了人们最普遍的选择
。数据显示 ，近40%的非餐订单都是水果。不过从发展势头上讲
，医药的非餐配送增长则最为迅猛，相较2016年 ，饿了么医药的配送订单量增长了近150倍 。

还有一些数据值得一提
。一位来自浙江温州的用户
，一年点的外卖达到1639单，他同时也是2017年夜宵订单最多的用户 ，夜宵订单高达635单
，订单占比高达40%。年度最强骑手是黑龙江牡丹江市的39岁骑手吕建国，2017年他在饿了么上的跑单量高达26674单 。

饿了么数据显示 ，截至2017年12月底
，共有23047个外卖备注要求骑手画一只小老虎，此外 ，竟然还有233个外卖订单要求骑手画“清明上河图”
。

2017年10月下旬，一位女子因失恋要求送餐小哥画一只“小脑斧 ”
，最后没想到骑手真的画了一个可爱的小老虎。一时间，这样的需求在饿了么外卖备注上也呈现井喷 。

另外值得一提的是“无需餐具”的备注。2017年9月 ，饿了么发布“蓝色星球
”环保计划
，并在订单备注中新增“无需餐具”选项，鼓励用户减少一次性餐具的使用
。截至2017年12月31日 ，备注“无需餐具 ”的外卖订单达到了980万单
，通过饿了么节省的一次性餐具预计超过一千万份。