2017年刚刚过去 ，这一年，中国人的口味有了怎样的变化？全中国销量最受欢迎的外卖餐品是什么？人们都喜欢在外卖备注上写些啥？近日
，饿了么官方发布《2017年中国互联网本地生活服务蓝皮书》，用大数据还原中国人在2017年的众生“吃相”。

数据显示 ，2017年本地生活服务市场交易规模依旧保持快速上升势头
，第三季度单季交易额突破千亿 。目前，本地生活服务市场用户规模已达3亿 ，但随着互联网用户红利消退
，增长势头预计将趋于平稳。

人群消费特性方面，2017年饿了么年度销量最高的菜品依次是皮蛋瘦肉粥、香辣鸡腿堡和酸辣土豆丝
。去年 ，饿了么全平台总共销售了近1900万份的皮蛋瘦肉粥。

消费质量上
，2017年饿了么的平均外卖客单价继续上升，突破40元大关 。上海外卖客单价更领跑全国 ，外卖客单价达到54.5元
。

外卖要吃好
，品质外卖就成了首选。品质商户（即品牌商户和连锁餐饮商户）也越来越受平台青睐 。数据显示，2017年一个品质商户的平均销售额是一般商户的4.5倍 ，品质商户的优势不言而喻
。目前，饿了么的品质商户数量也在不断扩大
，截至2017年年底，饿了么品质商户同比2016年增加了26%。

在品质商户的“王者对决 ”里 ，中国的本土商户华莱士击败了洋快餐巨头和肯德基与麦当劳
，登顶2017年饿了么品质商户外卖销量榜首 。

与过往相比，人们一天24小时的订餐分布正在变得更加均匀
。根据饿了么大数据 ，在各个就餐时段里
，夜宵和早餐所占比例在不断扩大。其中，夜宵订单的占比已经达到了9% 。

在最爱点夜宵的前十城市中 ，广东包揽其中六席
。其中
，广东揭阳更是位居全国第一，成为全国最喜欢点夜宵外卖的城市 ，其夜宵外卖订单比例占比全天的20%。

除了时间上的变化
，在空间上，二三线城市正在快速崛起 。虽然目前外卖订单量的绝对数上 ，一线城市遥遥领先。但二三线城市外卖发展势头依然十分迅猛
。

饿了么的数据报告显示，二线城市的订单量 、交易额同比增速均高于一线城市。三线城市的交易额同比增速也几乎和一线城市持平 。在三线城市中
，浙江金华处于外卖订单量领头羊
。2017年，金华的外卖订单量排名全国第31位 ，超过了部分省会城市。

餐饮外卖以外
，非餐饮品类也正在高速发展 。商店超市、鲜花绿植
、果蔬生鲜的订单量同比增速都至少在50%以上
。在2017年的情人节，饿了么当天的鲜花蛋糕订单就突破了15万单。

在众多的非餐配送中 ，水果成了人们最普遍的选择 。数据显示
，近40%的非餐订单都是水果
。不过从发展势头上讲，医药的非餐配送增长则最为迅猛 ，相较2016年
，饿了么医药的配送订单量增长了近150倍。

还有一些数据值得一提 。一位来自浙江温州的用户，一年点的外卖达到1639单 ，他同时也是2017年夜宵订单最多的用户
，夜宵订单高达635单，订单占比高达40%
。年度最强骑手是黑龙江牡丹江市的39岁骑手吕建国 ，2017年他在饿了么上的跑单量高达26674单。

饿了么数据显示，截至2017年12月底
，共有23047个外卖备注要求骑手画一只小老虎，此外 ，竟然还有233个外卖订单要求骑手画“清明上河图” 。

2017年10月下旬
，一位女子因失恋要求送餐小哥画一只“小脑斧
”，最后没想到骑手真的画了一个可爱的小老虎。一时间 ，这样的需求在饿了么外卖备注上也呈现井喷
。

另外值得一提的是“无需餐具”的备注。2017年9月
，饿了么发布“蓝色星球 ”环保计划，并在订单备注中新增“无需餐具
”选项 ，鼓励用户减少一次性餐具的使用 。截至2017年12月31日
，备注“无需餐具”的外卖订单达到了980万单，通过饿了么节省的一次性餐具预计超过一千万份
。